A hora e a vez dos vinhos brancos, rosés e espumantes

Profissionais do Barbacoa Campinas e do Giovannetti dão dicas de rótulos de até R$ 200,00 que combinam com os dias e noites quentes da primavera e verão

Com a chegada da primavera, os vinhos tintos não saem completamente de cena, mas cedem o protagonismo para os brancos, rosés e espumantes, que são mais refrescantes e, portanto, combinam melhor com temperaturas elevadas. As opções presentes no mercado são variadas, o que tende a agradar a todos os paladares. Para facilitar a escolha do consumidor, o sommelier Rogério Santos, do Barbacoa Campinas, e a coordenadora do Empório Giovannetti, instalado na unidade Cambuí da rede de choperias homônima, Ivonete Castro, dão dicas de rótulos com preços de até R$ 200,00,  que são ideais para serem degustados em dias e noites de calor, de preferência acompanhados de refeições mais leves.

Uma das boas novidades do mercado para a primavera e também para o verão, segundo Ivonete, é o Cambridge Ice, um vinho do Porto branco que deve ser degustado bem gelado ou, para surpresa de muitos, até com uma pedra de gelo. “Trata-se de uma bebida para ser apreciada nas mesmas ocasiões em que abrimos um espumante. Como esse vinho tem um grau de doçura um pouco maior que os outros tipos de Porto, a pedra de gelo ajuda a atenuar o dulçor, tornando a bebida mais agradável ao paladar”, explica. O vinho tem preço de R$ 175,00 (garrafa) e R$ 30,00 (taça), e pode ser adquirido no Empório para ser degustado no local ou levado para casa.

Outra boa opção para brindar às estações mais quentes do ano é o espumante português “Terras do Demo Malvasia Fina Bruto”, produzido na região de Távora-Varos. Ivonete destaca que a bebida, bastante fresca e frutada, deve ser servida a uma temperatura em torno de 5°C, para que suas características sejam valorizadas. “Nada influi tanto na apreciação de um vinho quanto a sua temperatura. Quanto mais adequada esta for, melhor será a experiência gustativa do consumidor”, ensina. O branco “Terras do Demo Malvasia Fina Bruto”, acrescenta Ivonete, harmoniza muito bem com peixes, mariscos, ostras – como, por exemplo, o prato de frutos do mar grelhados presente no cardápio da casa – e carnes de aves, como a isca de frango empanado. O preço da garrafa é R$ (R$ 139,90).

De Portugal também vem o espumante rosé “Terras do Demo Touriga Nacional Bruto”, da mesma região de Távora-Varos. Este apresenta igualmente paladar fresco e frutado, mas com algumas notas florais. Deve ser servido a uma temperatura próxima de 5ºC, preferencialmente na companhia de peixes, mariscos, ostras e carnes de aves. Preço: R$ (R$ 139,90).

Viva a acidez!

Uma das propriedades mais apreciadas no vinho branco é a sua acidez. Quando bem equilibrada, essa característica torna a bebida ainda mais especial, contribuindo desse modo para a construção de excelentes momentos. De acordo com o sommelier do Barbacoa, duas uvas bem conhecidas dos brasileiros apresentam esse atributo: a Chardonnay e a Sauvignon Blanc, variedades originárias da França, mas que se adaptaram perfeitamente ao Chile, país vizinho que nos fornecesse ótimos exemplares.

A Chardonnay, detalha Rogério Santos, normalmente proporciona bebidas mais untuosas, frutadas e com acidez moderada. “Já a Sauvignon Blanc costuma gerar vinhos mais frescos, frutados e com acidez mais elevada”. Para acompanhar saladas e carpaccio – ambas opções encontradas no buffet de saladas do Barbacoa –  e também camarão grelhado, o sommelier recomenda o “Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc”, um chileno do Vale de Casablanca. Além de rica acidez, a bebida oferece delicadas notas minerais. O preço, tanto para consumo no local como para viagem é R$ 140,00.

Do Chile vem, ainda, o “Ventisquero Reserva Chardonnay”, um branco com acidez muito amigável e que harmoniza à perfeição com peixes, frutos do mar, carnes brancas e queijos não curados. O preço é R$ 89,00. Por fim, o sommelier do Barbacoa recomenda um vinho rosé, o “Berne IGP Esprit Méditerranée”, um francês originário da Provance. “Durante muito tempo, nós brasileiros tínhamos um pouco de preconceito com o vinho rosé. Havia a ideia equivocada de que se tratava de uma bebida feminina. Hoje, sabemos que não é nada disso. Esse vinho é leve, refrescante e eclético. É uma ótima companhia para um dia quente e harmoniza muito bem com filé de peixe grelhado, como os presentes no cardápio do Barbacoa – linguado, pintado, bacalhau e salmão”, pontua Rogério Santos. Preço: R$ 99,00.

 

Giovannetti Cambuí

A casa, localizada no Cambuí, bairro boêmio de Campinas, foi fundada em 1997. Ocupa um imóvel histórico de 1,7 mil m², que foi restaurado pelo Grupo Giovannetti. O bar e restaurante tem capacidade para 700 pessoas e conta com salão principal, onde está instalado o Empório, áreas ao ar livre e espaço para recreação infantil. O almoço, diariamente, é em sistema de buffet, com cobrança por peso ou por pessoa. A partir das 16h, o cliente tem à escolha pratos “boêmios”, executivos e triviais, além de pizzas, salgados – como o Milionário (kibe) e o Portuga (bolinho de bacalhau), lanches e porções. A happy hour conta com uma mesa de frios com mais de 20 itens selecionados, além de chope com preço promocional, de segunda a quinta-feira, das 16h às 20h.

 

Serviço:

Rua Padre Vieira, 1277, Cambuí. Campinas, SP

Telefone: 19.3234.9510

Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h até o último cliente

www.giovannetti.com.br

 

Barbacoa Campinas

O Barbacoa Campinas opera com serviço à la carte no almoço e no jantar. No cardápio estão mais de 15 cortes exclusivos de carnes nobres entre os quais o Carré de Cordeiro e o T-bone, e também pescados e outras opções, além de sobremesas e uma carta de vinhos com mais de 200 rótulos. As carnes acompanham uma guarnição à escolha do cliente e o pedido dá direito ao buffet de saladas, com mais de 30 itens. Com capacidade para 150 pessoas, o restaurante conta com três ambientes intimistas – Adega Barbacoa, Salão Principal e Espaço Gourmet. Na Adega, o cliente encontra vinhos da mais alta procedência para degustar no local ou para viagem. Já o Espaço Gourmet, é uma área privativa ideal para a realização de eventos sociais ou corporativos.

 

Serviço:

Barbacoa Campinas

Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping (Entrada das Águas), Campinas, SP

Telefone: (19) 3209.1641

Horário de funcionamento: todos os dias das 10h até o último cliente

www.barbacoa.com.br

 

Imagens relacionadas

Berne IGP Esprit Méditerranée (Barbacoa Campinas) 
Divulgação

 

Nimbus Single Vineyard Sauvignon Blanc (Barbacoa Campinas) 
Divulgação

 

Ventisquero Reserva Chardonnay Valle de Casablanca (Barbacoa Campinas) 
Divulgação

 

Terras do Demo Touriga Nacional Bruto (Giovannetti Cambuí) 
Divulgação

 

Terras do Demo Malvasia Fina Bruto (Giovannetti Cambuí) 
Divulgação

 

 

Grupo Giovannetti
Informações para a Imprensa: Central de Comunicação
Rua Helena Steinberg, 1294, Nova Campinas, Campinas, SP. 13092481
19.3579.0174 | 19.99918.4343
contato@centraldecomunicacao.jor.br
www.centraldecomunicacao.jor.br

Giovannetti participa da 9ª Campinas Restaurant Week, que tem como tema ‘Temperos de Quintal’

As três unidades do grupo oferecerão cardápios especiais compostos por entrada, prato principal e sobremesa, com opções como Ceviche, Ravióli de nata com molho de tomate e manjericão e Almôndegas com polenta cremosa

Os apreciadores da gastronomia do Giovannetti terão um motivo a mais para visitar as três unidades do Grupo entre os dias 13 de outubro e 5 de novembro, período em que ocorrerá a nona edição da Campinas Restaurant Week (RW), que terá como tema ‘Temperos de Quintal’. As casas prepararam cardápios especiais compostos por entrada, prato principal e sobremesa, que custarão R$ 41,90 (almoço) e R$ 54,90 (jantar), acrescidos da doação de R$ 1 real, valor que será destinado a uma entidade assistencial indicada pela organização da RW. O objetivo do festival, presente em 15 das mais importantes cidades brasileiras, é oferecer uma deliciosa experiência gastronômica a preços democráticos.

As unidades Giovannetti Rosário e Parque D. Pedro Shopping selecionaram para o almoço opções que mesclam leveza e muito sabor. Como entrada, os clientes podem eleger entre a Salada Mediterrânea (folhas diversas, tomate, abobrinha e berinjela assados), caracterizada pelo frescor, ou o Cornicione (massa de pizza bem fininha e temperada) com patê de alho.

Os pratos principais à escolha são: Ravióli de Espinafre com recheio de ricota e nozes, ao molho de tomate e manjericão, ou o Filé ao Poivre, guarnecido com batatas bolinhas assadas e tomates cereja. “O manjericão, bastante comum nas casas brasileiras, confere ao molho de tomate sabor e aroma inigualáveis. Mas, para isso, a erva in natura deve ser acrescentada ao final do preparo.”, explica a nutricionista do Giovannetti D. Pedro, Thayana Serqueira. De acordo com ela, a temática ‘quintal’ serviu de inspiração também para uma das sobremesas do menu: Sorvete de Creme com Calda de Frutas Vermelhas. “A amora, uma das matérias-primas da calda, é bastante comum não apenas nos quintais, como nos canteiros de praças, jardins e avenidas de Campinas e pensamos que seria uma finalização ideal para o menu”, diz Thayana, que destaca a segunda alternativa de sobremesa: Bolo de Paçoca.

 

Jantar

Para os que preferem curtir a noite, o destino pode ser qualquer uma das três unidades Giovannetti, aqui incluído o Gio Cambuí. As casas servirão como entrada: Ceviche, um clássico da culinária peruana, ou Almôndegas com Polenta Cremosa, preparação com acento italiano. Os pratos principais disponíveis no menu do RW são o Ravióli de Nata com molho de tomate e manjericão ou o Picadinho de filé, que vem acompanhado de pastel de banana e ovo frito. Como último ato do jantar, os comensais podem escolher entre duas sobremesas: Pudim de limão siciliano ou Cheesecake com calda de goiaba.

A gerente de marketing e eventos do Giovannetti, Karina Nascimento, ressalta que os itens do cardápio da RW podem ser combinados pelo cliente da forma como ele preferir. “Pensamos também nas pessoas com restrição ao consumo de carne vermelha, garantindo a elas uma opção de entrada e uma de prato principal, tanto no almoço como no jantar”, enfatiza Karina.

 

Para beber

Para acompanhar os menus elaborados pelo Giovannetti para o RW os clientes terão um amplo leque de opções de bebidas. A começar pelo chope Brahma, considerado um dos mais cremosos e gelados da região. Além disso, as casas também oferecem uma diversificada carta de drinques, que vão dos clássicos aos contemporâneos, sem esquecer da caipirinha, coquetel genuinamente brasileiro, que pode ser preparada com uma cachaça artesanal desenvolvida especialmente para o grupo de choperias.

 

Crianças

Para quem tem filhos, uma boa pedida é aproveitar o período do festival nas unidades Cambuí e D. Pedro, que mantêm áreas de recreação com monitores para recepcionar e brincar com as crianças. As atividades são gratuitas. No Gio Cambuí, os horários de funcionamento são: das 18h às 22h (quinta), 18h às 23h (sexta e véspera de feriado), 12h às 23h (sábado) e 12h às 22h (domingo e feriado). No Gio D. Pedro os horários são: das 19h às 21h45 (quarta a sexta e véspera de feriado), das 12h às 16h e das 19h às 22h (sábado), das 12h às 16h e das 18h30 às 21h30 (domingo e feriado).

 

Sobre o Giovannetti

Unidade Rosário

Instalada no coração de Campinas, a casa é a mais antiga unidade do grupo de choperias. Inaugurado em 1937, o bar resgatou suas tradições recentemente por meio do cardápio para comemorar seus 80 anos de atividades. O ambiente mantém um clima Art Déco, típico dos botequins dos anos 30, com alguns toques contemporâneos. Além do salão com capacidade para 80 pessoas, estão à disposição dos clientes descontraídas mesas na calçada. Diariamente, a casa serve pratos executivos (no almoço) e à la carte variados, que vão do Arroz de Polvo à Rabada com Polenta. O cardápio também conta com clássicos como o Bolovo, além de lanches e salgados que já fazem parte da cultura gastronômica da cidade, como o sanduíche Psicodélico e a Rolha (croquete de carne).

Unidade Cambuí

A casa, localizada no Cambuí, bairro boêmio de Campinas, foi fundada em 1997. Ocupa um imóvel histórico de 1,7 mil m², que foi restaurado pelo Grupo Giovannetti. O bar e restaurante tem capacidade para 700 pessoas e conta com salão principal, onde está instalado um empório, áreas ao ar livre e espaço para recreação infantil. O almoço, diariamente, é em sistema de buffet, com cobrança por peso ou por pessoa. A partir das 16h, o cliente tem à escolha pratos ‘boêmios’, executivos e triviais, além de pizzas, salgados – como o Milionário (kibe) e o Portuga (bolinho de bacalhau), lanches e porções. A happy hour conta com uma mesa de frios com mais de 20 itens selecionados, além de chope com preço promocional, de segunda a quinta-feira, das 16h às 20h.

Unidade Parque D. Pedro Shopping

Inaugurado em 2002, o Giovannetti D. Pedro é a unidade caçula do Grupo de Choperias. O espaço soma 600 m², onde se acomodam com conforto 400 pessoas. O salão principal é climatizado e decorado com uma mescla de móveis modernos e vintage. A casa tem uma área coberta com vista para o shopping e outra ao ar livre, com projeto paisagístico, além de um espaço de recreação infantil privativo. O restaurante oferece pratos executivos, ‘boêmios’ e triviais a partir das 11h, e também buffets de saladas, frios, sushis, sobremesas e estação de massas. A happy hour dispõe de mesa de frios com mais de 20 itens entre queijos, embutidos e antepastos. De segunda a quinta-feira, o chope, considerado um dos mais cremosos da região, tem preço promocional entre 16h e 20h.

 

Menu Giovannetti – 9ª Campinas Restaurante Week

13/10 a 05/11/2017

Preços: R$ 41,90 (Almoço) e R$ 54,90 (Jantar), mais R$ 1,00 a título de doação para uma instituição assistencial

 

Almoço (Unidades Rosário e D. Pedro)

Entradas:

  1. Salada Mediterrânea (individual)
  2. Corniccione com patê de alho

Pratos principais:

  1. Ravióli de espinafre com recheio de ricota de nozes e molho de tomate com manjericão
  2. Filé ao Poivre

 Sobremesas:

  1. Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas
  2. Bolo de Paçoca

 

Jantar (Unidades Rosário, Cambuí e D. Pedro)

Entradas:

  1. Ceviche
  2. Almôndegas com polenta cremosa

 Pratos Principais:

  1. Ravioli de nata
  2. Picadinho de filé

Sobremesas:

  1. Pudim de limão siciliano
  2. Cheesecake de goiaba

 

Serviço:

Gio Rosário

Rua General Osório, 1059, Centro, Campinas, SP

Telefone: 19.3231.2830

Horário de funcionamento: todos os dias das 09h até o último cliente

Gio Cambuí

Rua Padre Vieira, 1277, Cambuí. Campinas, SP

Telefone: 19.3234.9510

Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h até o último cliente

Gio D. Pedro

Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Águas, Campinas, SP

Telefone: 19.3209.1641

Horário de funcionamento: todos os dias das 10h até o último cliente

www.giovannetti.com.br

 

Imagens relacionadas

Ravióli de nata com molho de tomate e manjericão: opção de jantar nas unidades Giovannetti Rosário, Cambuí e D. Pedro 
Divulgação

 

Filé ao Poivre: um dos pratos do almoço no Gio Rosário e D. Pedro
Divulgação

 

Picadinho de filé: prato principal para o jantar nas unidades Rosário, Cambuí e D. Pedro
Divulgação

 

Ceviche: sugestão para o jantar nas casas Rosário, Cambuí e D. Pedro
Divulgação

 

Almôndegas: opção de entrada para o jantar nas unidades Rosário, Cambuí e D. Pedro
Divulgação

Pudim de limão siciliano: sobremesa para o jantar no Gio Rosário, Gio Cambuí e Gio D. Pedro
Divulgação

 

 

Grupo Giovannetti
Informações para a Imprensa: Central de Comunicação
Rua Helena Steinberg, 1294, Nova Campinas, Campinas, SP. 13092481
19.3579.0174 | 19.99918.4343
contato@centraldecomunicacao.jor.br
www.centraldecomunicacao.jor.br

Em agosto, Gio Cambuí e Gio Parque D. Pedro somam mais de 15 atividades de recreação para a criançada

Oficinas variadas, contação de histórias, pinturas e confecção de um lindo cartão em homenagem ao Dia dos Pais (13) fazem parte da programação

As férias escolares acabam, mas, no Giovannetti Cambuí e no Giovannetti Parque D. Pedro Shopping a animação não tem fim! Para este mês, somadas as duas unidades, são mais de 15 atividades de recreação diferenciadas para agradar à criançada. Em homenagem ao Dia dos Pais, 13 de agosto, em ambas as casas, uma das brincadeiras será a de confeccionar um lindo cartão personalizado para presentar o papai.

Os espaços de recreação infantil do Giovannetti – Cantinho do Beethoven no Cambuí e Cantinho da Criança, no D. Pedro – têm por objetivo garantir maior comodidade às famílias, além de proporcionar momentos memoráveis para os pequenos. Ambos são decorados de forma lúdica e equipados com uma grande variedade de brinquedos, como jogos, bonecas e até videogame, dentre outros. As atividades realizadas com supervisão dos monitores são destinadas a crianças com idade entre 02 e 10 anos (crianças de 02 anos somente acompanhadas dos pais).

Gio Cambuí
No Gio Cambuí, a programação tem início dia 3, com uma oficina de colar de canudinhos, atividade programada também para o dia 4. Nos dias 5 e 6, a brincadeira proposta é a de colorir lindos desenhos prontos com giz de cera.

Para o período de 10 a 12, duas ações estão disponíveis para a meninada: uma oficina de peixe de cartolina e dobradura de papel. Já no dia 13, Dia dos Pais, todos serão convidados a confeccionar um cartão exclusivo para presentear o papai.

As crianças presentes no Gio Cambuí nos dias 17 e 18 podem aprender a fazer o bonequinho “cabeça de alpiste” no copo e levar para casa, de recordação. Os dias 19 e 20 estão destinados à técnica de confeccionar desenhos criativos do pingo.

Nos dias 24 e 25 o entretenimento fica por conta de uma oficina de massinha de modelar.

Já nos dias 26 e 27, a equipe de recreação diverte a galerinha com a atividade de maquiagem artística infantil.

Para fechar o mês, no dia 31, que tal participar de uma oficina de dedoche com papel cartão e brincar bastante?

Lembre-se: os horários da recreação infantil no Giovannetti Cambuí são: 18h às 22h (quarta e quinta), 18h às 23h (sexta e véspera de feriado), 12h às 23h (sábado) e 12h às 22h (domingo e feriado).

Gio D. Pedro
Febre do momento entre a garotada, a confecção de massinha caseira com moldes variados dá início às atrações do Gio D. Pedro nos dias 4, 5 e 6.

Entre os dias 11 e 13 (Dia dos Pais), os clientes mirins terão acompanhamento da equipe de recreação para confeccionar um lindo cartão personalizado e oferecer de presente ao papai.

O Dia do Folclore, 22, é a temática dos dias 18, 19 e 20. Entre as atrações estão pintura e exposição de desenhos, além de contação de estórias com livros das lendas do folclore brasileiro.

Encerrando as atividades de agosto, de 25 a 27, a brincadeira programada é a de dobraduras. E, como no dia 25, é comemorado o Dia do Soldado, a data conta com uma atração especial: confecção de chapéu de dobradura.

Anote: as atividades de recreação infantil no Giovannetti D. Pedro são realizadas nos seguintes dias e horários: quarta a sexta e véspera de feriado, das 19h às 21h45; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 22h; domingo e feriado, das 12h às 16h e das 18h30 às 21h30.

www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas

Giovannetti dá novo formato à sua happy hour

Das 16h às 20h, de segunda a quinta-feira, clientes das unidades D. Pedro e Cambuí contam com mesa de frios com mais de 20 itens a preços promocionais

O inverno também proporciona horas felizes, especialmente quando aproveitadas à mesa do bar e na companhia dos amigos. Para estimular esse momento de relaxamento e descontração, o Giovannetti acaba de dar um novo formato à sua happy hour. Agora, os clientes das unidades D. Pedro e Cambuí podem curtir o final do dia tomando um delicioso chope cremoso por preço promocional e degustando uma deliciosa mesa de frios, que conta com mais de 20 itens selecionados, também por preço convidativo.

A happy hour do Giovannetti se estende das 16h às 20h nas duas casas, de segunda a quinta-feira. Durante o período, o chope Brahma, considerado um dos mais gelados e cremosos da região, custa somente R$ 5,50. Já a mesa de frios tem preço de R$ 7,50 a cada 100 gramas. Depois das 20h, o valor passa para R$ 9,50 a cada 100 gramas. Entre as opções oferecidas estão parmesão capa preta, presunto de Parma, presunto Royale, pernil temperado, rosbife temperado, peito de peru, provolone, cogumelo temperado, caponata de berinjela, sardela, torrada, pão e corniccione.

São itens provenientes de fornecedores certificados, o que lhes garante ainda mais qualidade, sabor e textura. Os frios, queijos e antepastos também foram escolhidos para permitir diversas combinações entre eles, agradando assim os mais diferentes paladares. Afinal, enquanto o papo rola, é possível petiscar e se alimentar bem ao mesmo tempo.

Para quem prefere algo para aquecer e proporcionar uma sensação de conforto, especificamente no Gio D. Pedro, há, ainda, na mesa de frios, duas alternativas de sopas, caldos e cremes, que são servidas diariamente, durante a semana. Entre elas estão o creme de abóbora com carne seca, o caldo verde, o creme de espinafre e a canja entre outras. As opções – uma delas sempre com o foco nos vegetarianos – estão disponíveis na casa também no horário do almoço, durante o inverno.

Para aqueles que forem ao Gio D. Pedro e Gio Cambuí antes ou depois da happy hour também não faltam opções. Os cardápios das unidades foram reformulados recentemente e ganharam novidades alinhadas às origens italiana e portuguesa da marca Giovannetti, embora cada casa mantenha uma personalidade própria, afinada com o perfil de seus frequentadores. Dentre as pedidas para os apreciadores da boa gastronomia está a linha de Pratos Bohemios. A lista traz clássicos irresistíveis como rabada com polenta cremosa, arroz de polvo, filé ao poivre, ossobuco de vitelo com polenta cremosa, porchetta assada e ravióli de nata.

Para os intolerantes a glúten, há a opção de uma massa especial, que é servida com pancetta, aspargos, tomate cereja, rúcula e parmesão. Ainda no campo da tradição, seguem com espaço garantido no cardápio das duas unidades os salgados, como Bigode (camarão empanado com requeijão), Milionário (kibe), Rolha (croquete de carne), Portuga (bolinho de bacalhau) Envelope (pastel) e Marta Rocha (coxinha de frango), e os lanches, como Sharpp, Psicodélico, Casal 20, Casquinha e Moleza.

Drinques
Assim como os cardápios, as cartas de bebidas do Gio D. Pedro e do Gio Cambuí também foram reformuladas recentemente. A missão coube a um dos mais destacados bartenders brasileiros, Kascão Oliveira, conhecido como o “rei do Dry Martini” na noite de São Paulo. A relação de coquetéis traz desde preparações clássicas até contemporâneas, o que faz com que todos os paladares possam ser satisfeitos. Desse modo, o cliente sempre encontrará um drinque que faça parceria perfeita com as comidinhas da mesa de frios da happy hour.

No campo da tradição, por exemplo, Kascão introduziu nas cartas o Old Fashioned e o Manhatan, drinques venerados por seguidas gerações. Ambos são preparados com Bourbon e gotas de angostura, sendo que o segundo também leva vermute tinto. Junto a eles aparece o Cosmopolitan, popularizado pela série televisiva Sex and the City, que é feito com vodca, licor de laranja, suco de limão, cranberry e gelo.

Serviço:

Giovannetti Parque D. Pedro
Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Águas, Campinas, SP
Telefone: (19) 3209.1641
Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 11h às 24h; sexta, sábado e véspera de feriado, das 11h até o último cliente

Giovannetti Cambuí
Rua Padre Vieira, 1277, Cambuí. Campinas, SP
Telefone: (19) 3234.9510
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h até o último cliente

www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas

no images were found

Em comemoração ao Dia do Homem – 15 de julho – Giovannetti abre as portas para um papo sério sobre a saúde masculina

Unidades Gio Cambuí e Gio Parque D. Pedro recebem especialistas do SOnHe – Grupo Sasse Oncologia e Hematologia – nos próximos dias 17 e 18, para conversas e mesas-redondas sobre prevenção, cuidados e tratamentos do câncer de próstata

Quem disse que mesa de bar não é lugar para conversa séria? Nos dias 17 e 18 de julho, das 19h às 20h30, as unidades Giovannetti Cambuí e Parque D. Pedro Shopping serão palcos do projeto ‘Papo de Homem´, voltado a um tema relevante: a saúde masculina. A iniciativa é do Grupo SOnHe – Sasse Oncologia e Hematologia e marca o Dia Nacional do Homem, comemorado anualmente em 15 de julho.

O formato dos encontros propicia uma conversa franca sobre câncer de próstata, com a seriedade necessária, mas em ambiente descontraído e apto a acolher a discussão de forma leve – combinação importante para que o diálogo flua de modo que os homens se sintam à vontade. O encerramento da ação será no dia 19, durante evento na Máfia da Navalha Barbearia. A participação é gratuita e aberta aos interessados. As vagas são limitadas e é necessário realizar a inscrição pelo e-mail sonhe@sonhe.med.br ou pelo WhatsApp (19) 99997-1395.

Para debater sobre prevenção, cuidados e tratamentos do câncer de próstata, além de outros cuidados para manter a saúde e aumentar a expectativa de vida do homem, serão montadas mesas-redondas nos locais dos encontros. “De forma espontânea, vamos conscientizar o público masculino sobre os exames preventivos, práticas saudáveis e tratamentos existentes em meio a um bom chope e uma boa conversa”, aponta o oncologista André Sasse, que é professor de pós-graduação da Unicamp e membro do Grupo SOnHe.

De acordo com Karina Nascimento, gerente de marketing e eventos do Giovannetti, a marca aderiu ao projeto por compreender a importância de estender a discussão acerca da saúde do homem a ambientes nos quais o público masculino geralmente está mais descontraído. “A mesa de um bar ou de uma choperia é sinônimo de relaxamento e é um momento propício para que os homens se abram e recebem informações importantes, em especial sobre o câncer de próstata, tema que, muitas vezes, é um tabu ou até mesmo motivo de piada, mas que deve ser tratado com seriedade. É uma maneira sutil de incentivá-los a cuidarem-se mais”, afirma Karina.

Vamos falar sobre câncer próstata?
O câncer de próstata é o que tem maior incidência entre os homens no Brasil e, em 2015, foi responsável por mais de 14 mil mortes, segundo o Instituto Nacional de Câncer (Inca). O câncer de próstata representa cerca de 29% dos novos casos ao ano, sendo maior que a soma de todos os outros que mais afetam o sexo masculino (pulmão, intestino e estômago). A estimativa do Inca é de que neste ano devem ser registrados no Brasil 61.200 novos casos de câncer de próstata.

Sobre o Grupo SOnHe
O Grupo SOnHe – Sasse Oncologia e Hematologia é formado por oncologistas que fazem o atendimento oncológico humanizado e multidisciplinar nos hospitais Vera Cruz e Santa Tereza, e no Instituto do Radium, três importantes centros de tratamento de câncer em Campinas. A equipe oferece excelência no cuidado oncológico e na produção de conhecimento de forma ética, científica e humanitária, por meio de uma equipe inovadora e sempre comprometida com o ser humano. O SOnHe é formado pelos oncologistas: André Deeke Sasse, David Pinheiro Cunha, Vinicius Correa da Conceição e Vivian Castro Antunes de Vasconcelos.

Dia Nacional do Homem
No Brasil, desde 1992, o Dia do Homem é celebrado em 15 de julho, a partir de proposição da Ordem Nacional dos Escritores. Em outros países, o Dia do Homem é comemorado em 19 de novembro. Ambas as datas foram instituídas por iniciativa do médico indiano Jerome Teelucksingh, que propôs o tema à ONU, em 1999, com o objetivo de chamar a atenção da sociedade para problemas e circunstâncias que possam atingir, em especial, o sexo masculino.

Serviço
Papo de Homem

Dia: 17 de julho, das 19h às 20h30
Local: Giovannetti Cambuí. Rua Padre Vieira, 1277 – Cambuí, Campinas-SP.

Dia: 18 de julho, das 19h às 20h30
Local: Giovannetti Parque D. Pedro. Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Águas, Campinas-SP.

Inscrições pelo e-mail sonhe@sonhe.med.br ou pelo WhatsApp (19) 99997-1395.
Participação gratuita.

www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas

Nova carta de drinques do Giovannetti D. Pedro mescla tradição e modernidade na medida certa

Reformulada pelo experiente bartender Kascão Oliveira, a relação traz clássicos como o Old Fashioned e o Manhattan e o contemporâneo A Princesa de Campinas

Descontração faz rima perfeita com tradição. É o que pensa Kascão Oliveira, um dos mais experimentados bartenders do Brasil, considerado o “rei do Dry Martini” na noite de São Paulo. Foi a partir desse entendimento que Kascão incluiu na nova carta de drinques do Giovannetti Parque D. Pedro, recém-reformulada por ele, dois clássicos da coquetelaria mundial: o Old Fashioned e o Manhattan. “São drinques tradicionais, que todo bom bebedor conhece e que são ideais para a happy hour, para os momentos de relaxamento”, analisa o profissional, que soma mais de 30 anos atrás dos balcões.

Palavra de Kascão é expressão de confiança. Justamente por isso é que o profissional foi contratado pelo Grupo Giovannetti para atualizar a carta de drinques de suas unidades. O trabalho começou pelo Gio Rosário, que completou 80 anos de atividades no último mês de maio. Agora, o bartender imprimiu suas digitais na relação dos coquetéis do Gio D. Pedro. A ideia central de Kascão foi criar uma carta que reunisse tanto preparações clássicas quanto contemporâneas. “Atualmente, um bar funciona muito além dos anos 80”, explica veterano bartender.

Embora tenham personalidade própria, o Old Fashioned e o Manhattan guardam semelhanças entre si, principalmente porque trazem o bourbon na receita, que pode ser classificado de maneira simplificada como uma variedade de uísque. Também levam gotas de angostura, sendo que o segundo conta, ainda, com vermute tinto. “O Old Fashioned é montado com uma lâmina de maçã verde ou de laranja. Já o Manhattan é mexido [não é, portanto, batido], pois tem elementos que se incorporam muito bem”, ensina Kascão. De acordo com ele, tanto uma bebida quanto outra são perfeitas para encerrar um dia de trabalho e dar início a uma noite de descontração, dado que são altamente relaxantes.

Numa livre comparação, uma carta de drinques é como uma música bem elaborada, que não se sustenta numa nota só. Por isso, a relação de bebidas do Gio D. Pedro não contempla somente a tradição. Ela também tem espaço para coquetéis mais modernos e, por assim dizer, descontraídos. Um exemplo é A Princesa de Campinas, que Kascão criou recentemente para homenagear a cidade-sede do Giovannetti, conhecida como a Princesa D’Oeste. O drinque foi inspirado em elementos do brasão do município.

A bebida apresenta coloração levemente amarelada, puxada para o dourado, remetendo ao mais nobre dos metais, o ouro, como símbolo de nobreza, riqueza e com significado de poder, fé, elevação, sabedoria, solidez e longevidade [no brasão, a imagem da ave Fênix é dourada]. A Princesa de Campinas é preparada com cachaça que leva a marca Giovannetti no rótulo, desenvolvida especialmente pela WIBA!, licor de cachaça com banana, creme de cupuaçu com lichia, suco de limão e xarope de açúcar, além de uma Physalis usada na decoração.

A escolha da cachaça e do licor à base da mesma bebida remete à cultura canavieira e aos engenhos de açúcar, fontes de riquezas no passado e que contribuíram de forma relevante para o desenvolvimento de Campinas [também presentes no brasão, na forma de uma haste de cana-de-açúcar]. Já a Physalis, com sua coloração que varia do alaranjado para o vermelho, faz referência ao vermelho que aparece nas portas da coroa-mural do brasão e que, no Brasil, remete ao Direito e à Justiça. “A seleção dos ingredientes foi feita de modo a unir um pouco das características de cidade de interior [referenciada pela cachaça artesanal, produzida na cidade de Torre de Pedra, interior paulista] com aspectos de cidade cosmopolita, com a inclusão de frutos exóticos como a lichia e a Physalis”, explica o bartender, que já avisa: “Novos drinques virão por aí. Já estou testando alguns deles”.

O Gio D. Pedro oferece, ainda, diversas opções de coquetéis feitos com cachaça, vodca ou saquê, nacionais e importados, associados a frutas do dia. Destaque para as combinações com sabores exóticos, como o de tangerina com pimenta rosa e o de maracujá com pimenta. Para completar, a casa conta com uma extensa carta de vinhos e com inúmeras opções de destilados e fermentados. Estes têm a companhia dos famosos chopes Brahma claro e escuro, que são considerados pelo público como os mais gelados e cremosas da região.

“Rei do Dry Martini”

Kascão Oliveira é uma espécie de enciclopédia da coquetelaria. Com mais de 30 anos de carreira, ele não apenas sabe compor drinques como ninguém, como conhece a história de cada um deles. A cada preparação, o bartender “recita” informações sobre a origem e desenvolvimento dos coquetéis. Em três décadas de atividade, Kascão soma passagens por algumas das mais famosas casas da capital paulista, como o Gallery e o Shaker Club. Na fase atual, ele se diz satisfeito por compartilhar sua experiência com o público de Campinas, cidade com a qual mantém vínculos afetivos. “É um prazer servir os campineiros, que formam um público exigente e conhecedor da coquetelaria nacional e internacional”, assegura.

Sobre o Gio D. Pedro

Caçula das unidades da marca, o Giovannetti Parque D. Pedro foi inaugurado em 2002, na Entrada das Águas do shopping homônimo. O restaurante tem 600 metros quadrados e abriga 400 pessoas. No salão principal, que é climatizado, o mobiliário moderno e as luminárias coloridas se misturam a itens de decoração vintage tais como máquinas de moer café, chaleiras de ferro, máquinas de escrever e até uma réplica de uma antiga caminhonete carregada de barris de chope, entre outros. Uma ampla área coberta com vista para o shopping e uma terceira, ao ar livre com um exuberante projeto paisagístico, são convites para saborear um chope gelado.

Para garantir maior comodidade às famílias e proporcionar muita diversão para os pequenos, a casa dispõe do Cantinho das Crianças, um espaço reservado, equipado com quatro videogames e diversos brinquedos como fogõezinhos, panelinhas, jogos de tabuleiro, bonecas, mesinhas, entre outros, onde as crianças participam de atividades lúdicas gratuitas. Em dias e horários específicos, as atividades são comandadas por monitores.

Grupo Giovannetti

Fundado em maio de 1937, defronte ao Largo do Rosário, na região central de Campinas, SP, o Giovannetti foi adquirido, em 1981 pelo Grupo 15, detentor também das marcas Pinguim, America e Graal, e conta atualmente com mais duas unidades com características distintas na cidade: uma no bairro Cambuí e outra no Parque D. Pedro Shopping. Juntas, as três casas recebem mais de 70 mil pessoas por mês.

Com um modelo de gestão calcado na excelência nos produtos e na personalização do atendimento, o Grupo Giovannetti lança tendências e permanece como parte da história de Campinas, perpetuando tradições. A marca trabalha com foco na valorização dos aproximadamente 200 colaboradores e com propósito bem definido de atuação em prol do terceiro setor.

Entre os pioneirismos creditados ao Giovannetti está, por exemplo, o corte de sanduíche ‘boca de anjo’. A marca também foi a primeira, em Campinas, a oferecer traslado para os hóspedes dos hotéis da cidade que desejassem visitar suas unidades, entre outras inovações.

Serviço:
Giovannetti Parque D. Pedro
Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Águas, Campinas, SP
Telefone: (19) 3209.1641
Horário de funcionamento: das 11h até o último cliente

www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas

no images were found

Nas férias de julho, o lazer tem endereços certos: Gio Cambuí e Gio D. Pedro

Casas contam com atividades de recreação criadas especialmente para garantir a diversão das crianças com muita comodidade para os pais

Nas férias de julho, a diversão das crianças tem endereços certos: as unidades Giovannetti D. Pedro e Cambuí. Ao longo do mês, nos dias e horários pré-definidos, as equipes de recreação de ambas as casas comandam atividades especiais para garantir o lazer da garotada. Na programação, estão jogos, oficinas variadas, pinturas, desenhos e dobraduras, entre outros. As brincadeiras ocorrem nos espaços de recreação infantil do Gio D. Pedro e Gio Cambuí – Cantinho da Criança e Cantinho do Betthoven – e são gratuitas.

Os espaços de recreação do Giovannetti garantem maior comodidade às famílias, além de proporcionar momentos memoráveis para os pequenos. Ambos são decorados de forma lúdica e equipados com uma grande variedade de brinquedos, como jogos, bonecas e até videogame, dentre outros. As atividades realizadas com supervisão dos monitores são destinadas a crianças com idade entre 02 e 10 anos (crianças de 02 anos somente acompanhadas dos pais).

Gio D. Pedro
Com a temática “Vamos jogar?”, o Gio D. Pedro inicia as atividades nos dias 30 de junho, 1 e 2 de julho, com rodadas de jogos clássicos como o de damas e o de ludo.

Para o fim de semana seguinte, 7 a 9, estão programados os jogos de cartas: uno, super trunfo e jogo das sombras.

Nos dias 14, 15 e 16 os pais não podem se esquecer do celular porque as crianças realizarão uma eletrizante caçada ao Pokémon GO, orientadas pelos recreadores.

No período de 21 a 23, as atrações priorizam o raciocínio lógico dos pequenos, com os jogos de quebra-cabeça e jogo da velha.

Os jogos de adivinhação: cara a cara e forca fecham a programa do mês das férias escolares, nos dias 28, 29 e 30. E, para contemplar as crianças com menos idade, estarão à disposição desenhos para colorir e cruzadinhas.

Lembre-se: no Giovannetti D. Pedro, as atividades da recreação infantil são realizadas: 19h às 21h54 (quarta a sexta), 12h às 16h e das 19h às 21h45h (sábados), 12h às 16h e das 18h30 às 21h30 (domingos).

Gio Cambuí
No Gio Cambuí, a programação de férias começa dia 1º com a brincadeira de pintura facial e a confecção de escultura com bexigas, atividades que prosseguem no dia seguinte, 2.

Na sequência, 5 e 6, as crianças dão asas à imaginação, ao participarem de uma oficina de massinha de modelar. E, confeccionar peixe de cartolina, é a proposta de brincadeira para a garotada entre os dias 7 e 9.

Nos dias 12 e 13 todos estão convidados a aprender a decorar bambolê com fitas coloridas e, em seguida, se divertir muito com o brinquedo. Já entre os dias 14 e 16, a programação contempla uma oficina de desenho de tinta colorida em cartão.

Confeccionar fantoche com saquinho de pipoca é a atração para a criançada nos dias 19 e 20, seguida da atividade de desenhar em prato de isopor, nos dias 21, 22 e 23.

Os dias 26 e 27 são destinados a divertidas disputas de jogo da velha com palitos de sorvete sobre E.V.A. colorido.

Para o último fim de semana de julho, a equipe de recreação do Gio Cambuí propõe às crianças a realização de pintura de coloridas mandalas e a confecção de dobradura com o objetivo de criar uma bela flor.

Não se esqueça: os horários da recreação infantil no Giovannetti Cambuí são: 18h às 22h (segunda a quinta), 18h às 23h (sexta e véspera de feriado), 12h às 23h (sábado) e 12h às 22h (domingo e feriado).

www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas

Em junho, Arraial do Giovannetti promete muitas brincadeiras!

Festejos juninos inspiram as atividades de recreação infantil das Unidades Cambuí e Parque D. Pedro Shopping

Os elementos da cultura popular presentes nos arraiais juninos dão o tom às brincadeiras proporcionadas para as crianças nas unidades Giovannetti Cambuí e Parque D. Pedro, em junho. Dentre as atrações, destaque para o arraial com músicas e comidas típicas, no Cantinho do Beethoven, do Gio Cambuí, e para a decoração com bandeirinhas coloridas, no Cantinho da Criança, do Gio Parque D. Pedro.

Gio Cambuí
No Gio Cambuí a programação tem início logo no dia 1º, com a brincadeira de amarelinha, que prossegue também no dia 2. Nos dias 3 e 4, a atividade proposta é pintura de desenhos que remetem ao tema, como bandeirinhas, fogueira, balão e outros.

Dia 7, as crianças poderão se maquiar como pede a tradição, com direito a sardas falsas, bochechas bem marcadas, bigode, longas costeletas, sobrancelhas definidas e outros recursos, para entrar no clima dos festejos juninos. Nos dias seguintes, 8 e 9, o jogo dos sete erros também remete ao tema do mês. Já para os dias 10 e 11, a proposta é uma oficina de dobradura de papel divertida.

A massinha de modelar é a atividade programada para os dias 14 e 15 e, entre 16 e 18, a brincadeira é a de construir boneco de cabeça de alpiste com copo plástico.

Nos dias 21 e 22, as brincadeiras temáticas dão lugar a uma atividade para desenvolver o raciocínio lógico, a concentração e a paciência, o quebra-cabeça cubo mágico.

Nos dias 23 e 24 (Dia de São João), o espaço de recreação Cantinho do Beethoven abriga o Arraial do Giovannetti, com músicas temáticas, criação de fantoche com saquinho de pipoca, distribuição de algodão doce (dia 23) e de pipoca (dia 24), além de brincadeiras presentes nas festividades populares, como a de derrubar lata, a pesca, o jogo do dado, entre outras. Todas as crianças estão convidadas a caprichar no traje típico da festa. No dia 25, a atividade de confecção de fantoche com saquinho de pipoca continua.

Para encerrar o mês, de 28 a 30, os clientes mirins do Giovannetti têm como brincadeiras propostas a confecção de colar com canudinhos de plástico e o jogo da velha com palitos de sorvete.

Gio Parque D. Pedro
Figuras que remetem às festas juninas, como as bandeirinhas coloridas, tornam o espaço de recreação Cantinho da Criança do Gio D. Pedro ainda mais aconchegante para receber as crianças durante todo o mês. No período, além das atrações típicas das festividades, haverá desenhos para colorir e cruzadinhas relacionadas ao tema.

Os dias 2, 3 e 4 estão destinados a uma das mais tradicionais brincadeiras dos festejos populares, a pescaria. Com pequenas varinhas com anzol, a criançada vai se esbaldar de pescar peixinhos de plástico, em um aquário de brinquedo.

Entre os dias 9 e 11, o desafio para a garotada é o de acertar as argolas plásticas mais vezes nos gargalos das garrafas (pet).

Outro desafio, o de acertar a boca da imagem do palhaço com uma bola pequena, é a atração dos dias 16, 17 e 18 e vale um prêmio para os vencedores. E, como a atividade requer alguma destreza, para os mais novos, há também a opção do jogo de boliche.

De 24 a 26, a programa do mês termina com uma última brincadeira tipicamente junina para as crianças: a competição de derrubar latas de diversos tamanhos.

Vale destacar que as atividades de recreação infantil proporcionadas pelas unidades Giovannetti Cambuí e Giovannetti Parque D. Pedro Shopping são gratuitas e comandadas por recreadores, nos dias e horários especificados. Tanto o Cantinho do Beethoven como o Cantinho da Criança são destinados a crianças com idade entre 2 e 10 anos. Menores de dois anos podem permanecer nas áreas de recreação somente acompanhadas dos pais.

Serviço:
Giovannetti Cambuí. Rua Padre Vieira, 1277, Cambuí. Campinas, SP
Telefone: (19) 3234.9510
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h até o último cliente
Horários da recreação infantil: 18h às 22h (segunda a quinta), 18h às 23h (sexta e véspera de feriado), 12h às 23h (sábado) e 12h às 22h (domingo e feriado)

Giovannetti D. Pedro. Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping – Entrada das Águas, Campinas, SP
Telefone: (19) 3209.1641
Horário de funcionamento: todos os dias das 10h até o último cliente
Horários da recreação infantil: 19h às 21h54 (quarta a sexta), 12h às 16h e das 19h às 21h45h (sábados), 12h às 16h e das 18h30 às 21h30 (domingos)

www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas

Giovannetti conquista o 1º lugar nas categorias “Cozinha de Bar” e “Happy Hour” do ranking Veja Comer & Beber Campinas

Reconhecimento anunciado na edição 2017/2018 do guia vem coroar as comemorações pelos 80 anos da marca, completados oficialmente no último dia 20 de maio

A qualidade do Giovannetti foi mais uma vez reconhecida. O Grupo acaba de conquistar o primeiro lugar no guia Veja Comer & Beber 2017/2018 em duas categorias: Cozinha de Bar e Happy Hour. A premiação, que está na 12ª edição, é concedida pela revista Veja Campinas aos melhores bares e restaurantes da cidade. “Trata-se de um prêmio muito importante, que vem coroar as comemorações pelos 80 anos da marca, completados oficialmente no último dia 20 de maio”, afirma o gerente do Giovannetti, Wagner Bordin.

Ao longo do tempo, o bar recebeu outros prêmios da Veja Comer e Beber em diferentes categorias, como Melhor Chope e Melhor Choperia. Nesta edição, foram apontados 200 estabelecimentos, divididos em 18 categorias. As mais destacadas em cada segmento foram selecionadas por um corpo de jurados formado por personalidades da cidade.

A edição especial Veja Comer e Beber Campinas transformou-se ao longo do tempo em um importante guia gastronômico para o público. A publicação tem servido de referência para os apreciadores da boa comida e da boa bebida. No caso do Giovannetti, os prêmios nas categorias Cozinha de Bar e Happy Hour contemplam a tradição do bar, mas também as inovações introduzidas este ano no cardápio e na carta de bebidas. As mudanças, comandadas pelo chef Diogo Silveira e pelo bartender Kascão Oliveira, têm merecido muitos elogios por parte dos clientes do grupo, que conta com três unidades em Campinas.

Confira as matérias:
Os campeões de happy hour de VEJA COMER & BEBER Campinas 2017
Os campeões de cozinha de bar de VEJA COMER & BEBER Campinas 2017

História premiada
Em seus 80 anos de história, o padrão de excelência do Giovannetti rendeu à marca diversas honrarias. Este ano seu tradicional sanduíche Psicodélico, recebeu menção honrosa na seleção dos melhores lanches de boteco de Campinas, realizada pelo site Cumbuca.

Desde 2010, quando a revista Metrópole iniciou o caderno especial “Metrópole Recomenda”, o Giovannetti figura entre os mais votados pelo júri. A marca também é lembrada em outra edição especial da revista, que lista as melhores opções gastronômicas da cidade, e, no período de 2004 até 2015, a marca figurou na edição especial do jornal Correio Popular “Marcas de Sucesso”. “Consideramos bastante relevantes todas as premiações mas acreditamos que sem o reconhecimento do nosso público e o empenho dos nossos colaboradores o Giovannetti não seria a marca forte e representativa que é”, destaca Bordin.

Do ossobuco de vitelo ao bolovo, Giovannetti oferece pratos que agradam ao paladar de toda a família

imagem_release_939882

Bar, que teve o cardápio reformulado para marcar seus 80 anos, é excelente opção para a comemoração do Dia das Mães

Por tradição, os filhos costumam levar as mães para almoçar fora no dia dedicado a elas. Uma boa opção para surpreender as homenageadas é levá-las ao Giovannetti, bar que completará 80 anos seis dias depois do Dia das Mães. A unidade que deu origem ao grupo, localizada em frente do Largo do Rosário, no Centro de Campinas, conta com um novo cardápio, elaborado especialmente para comemorar o octogésimo aniversário. Um dos destaques do menu é o ossobuco de vitelo com polenta, prato com características de sabor que agradam ao paladar de toda a família.

Na versão concebida pelo chef Diogo Silveira, o ossobuco de vitelo é assado lentamente no forno, na companhia de temperos e ervas frescas. A técnica permite intensificar os sabores da carne, que ganha extrema maciez. O tutano presente no interior do osso contribui para a formação de um molho rico, untuoso e encorpado, que harmoniza à perfeição com a polenta cremosa que guarnece o prato. O fubá utilizado no preparo da polenta é produzido artesanalmente pela família Spiandorello, de Jundiaí (SP). Além da alta qualidade do milho, o fubá tem uma característica especial: é moído até atingir uma granulação específica, o que confere ao prato a textura final.

Para quem não aprecia ossobuco de vitelo, o Gio Rosário tem outras opções, todas de dar água na boca, como o arroz de polvo, a cotoletta de porco crocante, o ceviche de pescada branca, o fettuccine com ragu de javali, o ossobuco de vitelo, a rabada com polenta e a salada de folhas com frutos do mar grelhados. Isso sem falar no bacalhau à portuguesa, um ícone do bar.

Agora, se a mamãe em questão é apreciadora de comida de boteco, o Gio Rosário oferece uma gama de iguarias nessa linha. Uma das novidades do cardápio é o bolovo, um clássico da culinária de botequim que foi reeditado pelo chef da casa. Trata-se de um salgado feito com ovo caipira com gema mole, que é revestido por uma camada de carne moída temperada (filé mignon) e posteriormente frito.

Para as matriarcas que são frequentadoras assíduas do Giovannetti e que não abrem mão dos pratos tradicionais da casa, a pedida pode ser um dos lanches do cardápio, como Psicodélico, Sharpp, Casquinha e Casal 20, ou um salgado, como o Portuga (bolinho de bacalhau), Milionário (quibe), Marta Rocha (coxinha), Rolha (croquete de carne), Envelope (pastel) e bigode (camarão empanado).

Seja qual for o prato escolhido, a refeição merece ser acompanhada pelo famoso chope do Giovannetti, considerado um dos mais gelados e cremosos da região, ou por um dos drinques da casa. A carta de bebidas também foi reformulada recentemente pelo bartender Kascão Oliveira, considerado o “rei do Dry Martini” na noite de São Paulo. Uma excelente opção é o Princesa de Campinas, drinque que homenageia a cidade-sede do bar.

O coquetel teve como fonte de inspiração elementos do brasão do município. É preparado com cachaça, licor de cachaça com banana, creme de cupuaçu com lichia, suco de limão e xarope de açúcar, além de uma physalis usada na decoração. Outra ótima pedida é a Caipirinha, feita com uma aguardente artesanal de alta qualidade que leva a marca Giovannetti no rótulo. A tradicional bebida brasileira é enriquecida com limões cravo, siciliano e Taiti, além de rapadura e caju. O resultado é uma bebida muito saborosa e refrescante.

Institucional Grupo Giovannetti

Fundado em maio de 1937, defronte ao Largo do Rosário, na região central de Campinas (SP), o Giovannetti foi adquirido, em 1981, pelo Grupo 15, detentor também das marcas Pinguim, America e Graal, e conta atualmente com mais duas unidades com características distintas na cidade: uma no bairro Cambuí e outra no Parque D. Pedro Shopping. Juntas, as três casas recebem mais de 70 mil pessoas por mês.

Com um modelo de gestão calcado na excelência nos produtos e na personalização do atendimento, o Grupo Giovannetti lança tendências e permanece como parte da história de Campinas, perpetuando tradições. A marca trabalha com foco na valorização dos aproximadamente 200 colaboradores e com propósito bem definido de atuação em prol do terceiro setor.

Entre os pioneirismos creditados ao Giovannetti está, por exemplo, o corte de sanduíche ‘boca de anjo’. A marca também foi pioneira, em Campinas, a oferecer traslado para os hóspedes dos hotéis da cidade que desejassem visitar suas unidades, entre outras inovações, como o serviço Giovannetti em Casa.

Serviço
Giovannetti Rosário
Rua General Osório, 1059, Centro, Campinas, SP
Telefone: (19) 3231.2830
Horário de funcionamento: todos os dias das 08h até o último cliente
www.giovannetti.com.br
Twitter | Instagram: @giovannetticps
www.facebook.com/GiovannettiCampinas